Кутья это ритуальное блюдо, которое готовят на Рождество и на поминание предков. На Рождественском столе кутья символизирует богатство и чем богаче кутья — тем богаче год. Мои бабушка с дедушкой на стол всегда подавали кутью скромную: рис с компотом. И жили они также скромно. Когда в мою жизнь ворвались народные обычаи. Я стала изучать это тему и кутью готовить стала по правилам — богатую. И жизнь хочу сказать намного качественнее в этом смысле стала.
И собственно сам рецепт:
— варим пшеницу на соли
— мак варим и перетираем
— грецкие орехи мелко
— мед
— изюм распариваем в кипятке
— можно добавить теплую кипяченную воду или компот
Кутью должны отведать все члены семьи хотя бы по ложке.
Если в Рождество не успели. Впереди Старый новый год. Обязательно приготовьте 13 января.
Вкусной вам Кутьи и богатого года!
Ксения Силаева